Tavi Gastronorm

Tava GN este un produs utilizat zilnic in toate bucatariile profesionale. Prescurtarea GN inseamna Gastronorm, termen care face referire la dimensiunea standard a tavilor, standard dupa care producatorii de frigidere, mese frigorifice, cuptoare si abatitoare (blast chiller) s-au orientat. Astfel tavile GN 1/1 se potrivesc la toate aceste echipamente pentru uz profesional.
Pentru patiserie, standardul european de tavi este 40*60 cm, acesta mai este numit si EURONORM. La fel ca in cazul GASTRONORM, acest standard este folosit la fabricarea echipamentelor utilizate in patiserie si brutarie.