Tava gastronorm profesionala din inox-GN 1/1
Tava GN 1/1 din inox este potrivita pentru gatitul in cuptoarele profesionale cu convectie sau depozitarea alimentelor in frigidere, mese frigorifice, abatitoare, dospitoare s.a.
Constructie din inox alimentar AISI 304, 18/10 cr/ni
Dimensiuni tava GN 1/1:
Lungime: 530 mm
Latime: 325 mm
Adancime: 20 mm – 200 mm. (GN 1/1-20 mm, GN 1/1-40 mm, GN 1/1-65 mm, GN 1/1-100 mm, GN 1/1-200 mm)
Scurta istorie: Sistemul de tavi GASTRONORM a fost infiintat in Elvetia in anul 1970 mai apoi adoptat si de British Standards Institution ca un standard pentru masurarea containerelor din inox, tavi si caserole. Este adesea prescurtata ca GN.
Acest sistem a fost gandit pentru utilizarea la maxim a spatiului din cuptoarele profesionale si frigiderele din inox pentru uz profesional, astfel sa fie folosit tot spatiul util din camera de coacere sau din dulapurile frigorifice.
Intreaga gama de tavi gastronorm sunt 2/1, 1/1, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, 2/4 si 2/8, iar adancimile standard a le gastronormelor sunt 10 mm, 20 mm, 40 mm, 55 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm si 200 mm.
La alegerea unui cuptor trebuie intotdeauna luata in considerare adancimea tavilor. Exemplu: intr-un cuptor cu 10 tavi GN 1/1-65 mm intra mai putine tavi cu adancime mai mare.
Dimensiunile tavilor GN masurate din margine in margine sunt urmatoarele:
- GN2/1 : 650 × 530 mm
- GN1/1 : 530 × 325 mm
- GN2/3 : 354 × 325 mm
- GN2/4 : 530 × 162 mm
- GN1/2 : 325 × 265 mm
- GN1/3 : 325 × 176 mm
- GN1/4 : 265 × 163 mm
- GN1/6 : 176 × 162 mm
- GN1/9 : 108 × 176 mm
Descarcati legenda pentru identificarea tavilor potrivite: legenda identificare tavi profesionale gastronorm (GN)
Aceste tavi sunt disponibile si din alte materiale, in functie de scopul pentru care sunt folosite. Pot fi fabricate din portelan sau melamina (ideale pentru prezentare de produse), polietilena sau policarbonat (pentru depozitare).
